Située à la sortie de Marlenheim, vous ne pouvez pas rater cette grande bâtisse jaune qui longe la route reliant Wasselonne. Si les turbines actionnées par les courants de la Mossig ont cessé de tourner depuis les années 1990, l’activité principale de Moulin du Kronthal reste centrée autour de la farine.
Le meilleur du grain
C’est dans les années 30 que la famille de Laurent Lambert, le propriétaire actuel avec son frère, fait l’acquisition du moulin. A l’époque, la famille Lambert collecte le blé des producteurs alentours en Alsace puis le transforme, le vend ou l’échange sur place. Si aujourd’hui l’activité de meunerie n’existe plus, Laurent Lambert continue de collecter, de conditionner et de vendre de la farine. Ou plutôt des farines : de la farine de blé (de la T45 pour la pâtisserie à la T150 pour la complète), de la farine d’épeautre, de seigle, de sarrasin, de maïs, mais aussi des farines composées pour confectionner soi-même son pain.
Vous vous sentez perdu ? Pas de souci, Laurent Lambert est là pour vous conseiller : « Nous fonctionnons comme un commerce de proximité, de ceux qui connaissent et aiment leurs produits et qui bien sûr savent conseiller leurs clients ». Vendu par conditionnement de 1 à 25 kgs, chacun peut y acheter selon son besoin.
Une épicerie fine au Kronthal
Au Moulin du Kronthal, on trouve aussi des produits d’épicerie comme les miels de l’apiculteur Scheer de Cosswiller, des œufs d’Ebersheim, les confitures du Gaveur du Kochersberg, le jus de pommes Rothgerber de Traenheim ou les pâtes Kientz à Ebersheim.
Autre particularité : on peut y acheter l’intégralité des ingrédients pour confectionner le vrai pain d’épice alsacien selon l’authentique recette de la droguerie Fischer de Wasselonne.
De la nutrition animale
Dernière spécificité, le Moulin peut vous aider à nourrir vos animaux, petits ou grands. Vous pouvez commander des aliments pour les animaux de la basse-cour, vos chevaux ou vos poissons de bassin, mais également pour les animaux de compagnie comme les chiens ou les chats, les oiseaux, les rongeurs ou les chevaux.
Là encore, au Moulin c’est le conseil qui prime.
MOULIN DU KRONTHAL
3 route de Kronthal
à Marlenheim
Tél. 03 88 87 51 31
info@moulindukronthal.com
Photos avec l’aimable autorisation de www.wangen-alsace.net
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