Saveurs bio à la Ferme Laugel de Westhoffen

ATTENTION : la ferme Laugel n’est pas une boutique. Pour passer commande de colis de viande, abonnez-vous à leur newsletter ou contactez les pour connaitre les dates des ventes (1x par trimestre)

Stéphane Laugel n’a pas attendu la reprise de la ferme familiale (élevage et fruits à Westhoffen) pour en redéfinir son mode de distribution. Déjà passé au tout bio pour ses fruits et viandes depuis 1996, certifié ecocert, il a choisi comme distribution la vente en directe à la ferme, du près à l’assiette selon la formule consacrée.

Elevage bovin et vente directe de viande bio à la ferme

L’exploitation familiale a toujours fonctionné avec plus ou moins 60 têtes de bétail. Tournant le dos au productivisme depuis toujours, Stéphane veut proposer une viande de qualité, exempte de tout traitement. Ses animaux paissent tranquilement autour de la commune de Westhoffen sur des terrains et vergers vallonnés, permettant aux vaches de développer un bon muscle bio. Elles se nourrissent d’une herbe fine et des fruits tombés à terre, ces éléments étant essentiels pour ruminer sainement. Les amateurs de viandes de qualité ont choisi de faire de la Ferme Laugel leur fournisseur de viande bio « made in alsace ». Le réseau du bouche à oreille fonctionne et un listing d’e-mailing est constitué pour informer le consommateur, tous les deux mois, d’une prochaine vente. Pour être ajouté à cette liste, il vous suffit de contacter la ferme ou de vous inscrire au formulaire ci-dessous. Quant à voir les bêtes, il suffit et il vous faudra aller les observer sur le ban communal de Westhoffen. Stéphane, avec sa compagne Laure, souhaite créer un lien avec ses clients bien plus fort que de simples approvisionneurs. L’agriculteur est aussi un artisan nourricier qui veut partager le goût de l’authentique et se fera un plaisir de vous présenter le cheptel.

Les fruits distribués en formule AMAP
(Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne)

Du côté des fruits, la ferme est ralliée à l’association AMAP’Cerise. Les adhérents, dont vous pouvez faire parti, reçoivent toutes les semaines la répartition équitable de la récolte de Stéphane et Laure. C’est le principe de l’AMAP : les fruits sont achetés avant la récolte, c’est le contrat solidaire passé entre le producteur et le consommateur.
Selon la saison, dont on a retrouvé le sens et le rythme, Stéphane et Laure livrent cerises, griottes, prunes, mirabelles, quetsches, groseilles, cassis, pommes, poires, raisin, noix et jus et nectar. Ceux-ci poussent avec le soleil et la pluie tout simplement, sans aucun traitement et aucun pesticides. De mai à décembre les paniers se composent de fruits frais et de décembre à mai de jus/nectar, de pomme, poires et de noix. Le tout une fois de plus en production bio. Stéphane et Laure font clairement parti de ces jeunes agriculteurs qui ont décidé d’orienter une production responsable et respectueuse de l’environnement qui les a vu grandir.

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